resep mie ramen korea

Bahan :
250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan

Kuah :
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g daging ayam cincang halus
600 ml kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g paprika merah, iris memanjang kecil
50 g mentimun, iris memanjang kecil
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Kuah :
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
4. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
5. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
6. Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
7. Tuang ke piring saji.

Sajikan hangat.

Selamat Mencoba

resep mie ramen jepang

Pustaka Kuliner – Cara Membuat Mie Ramen Jepang “Favorit Naruto”

Guys,,, bagi kalian penggemar serial naruto tentu inget betapa tergila-gilanya seorang Naruto sama makanan jepang yang bernama  ramen itu kan?? nah,,,, begitu juga denganku,,, aku sangat suka naruto ketika makan ramen, dan aku jadi penasaran gimana rasa dan cara bikinnya, akhirnya ku putuskan buat nyari resepnya di internet,,, :p
Sebelum kita tahu gimana cara bikin mie ramen, gak ada salahnya kita tahu gimana sih asal mula munculnya mie yang identik dengan Jepang itu? Langsung saja saja ya… ^_^

Menurut catatan sejarah Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon) sering disebut sebagai orang Jepang yang pertama kali makan ramen. Masakan mi kuah ala Cina pertama kali dihidangkan untuk Tokugawa Mitsukuni. Pembuatnya adalah seorang ilmuwan Konghucu dalam pengasingan dari Dinasti Ming yang diundang untuk datang ke Domain Mito.

Ramen atau mie kuah ini makanan populer yang murah meriah tapi uenak tenan di Jepang. As what we all know, mie berasal dari Cina. Nama ramen mengambil dari bahasa cina-nya masakan ini yang disesuaikan sama lidah pengucapan Jepang. La Mien = Ramen. Dan di Korea namanya La Mion. Dari kata dasar mien = men = mion. Yang di Indonesia kita kenal semua sebagai MIE.

Ramen diperkirakan mulai dinikmati rakyat banyak pada zaman Meiji. Pada waktu itu, ramen sudah masuk ke dalam menu berbagai rumah makan di kawasan pemukiman keturunan Cina di Kobe dan Yokohama. Setelah itu, pada zaman Taisho, penjual mi di Hokkaido sudah menjual ramen seperti ramen yang dikenal orang sekarang ini.

Di Jepang, mi kuah umumnya terdiri dari dua aliran:

• Mi kuah dalam menu rumah makan yang dikelola imigran dari Cina, misalnya mi kuah dengan tauge, mi kuah tanpa lauk (tanmen), mi pangsit kuah, atau mi alaKanton. Ramen dengan rasa miso atau rasa shio juga dicantumkan dalam menu.
• Mi kuah oleh pedagang kaki lima di waktu malam yang kemudian membuka rumah makan ramen. Pedagang kaki lima yang berkeliling menjajakan ramen dengan gerobak dorong sudah ada di Jepang sejak zaman Edo. Penjual ramen berkeliling memakai gerobak sambil meniup terompet charamela. Lagu yang dibunyikan adalah nada “sol la si – sol la – sol la si la sol la -”. Oleh karena itu, penjual ramen keliling dalam bahasa Jepang sering disebut charamela. Pedagang keliling zaman sekarang sudah menggunakan pemutar rekaman sebagai pengganti charamela. Selain itu, pedagang ramen sering menggunakan mobil dan membawa kursi untuk berdagang di tempat ramai.

Setiap daerah atau kota di Jepang biasanya memiliki masakan ramen khas yang dipakai sebagai daya tarik pariwisata. Salah satu di antaranya dengan mempromosikan keunikan ramen khas masing-masing daerah di Jepang. Promosi juga dilakukan lewat artikel di berbagai majalah. Salah satu promosi yang dianggap paling berhasil adalah promosi sapporo ramen. Wisatawan dalam negeri beramai-ramai mengunjungi Hokkaido untuk makan sapporo ramen. (sumber: www.gpsmember.blogspot.com)

Well… Ada macam-macam ramen di Jepang. Shoyu ramen, Miso ramen, tonkotsu ramen, Yaki Ramen (Mie goreng), Curry Ramen (rasa kuah daging sapi), Chicken Ramen, Chicken Chili Ramen, Spaghetti Ramen, SeaFood Ramen adalah contoh2 yang paling akrab di telinga. Masih banyak lagi ramen-ramen lainnya.

Naaahhhh,,, sekarang kita intip yuk, kayak gimana to cara bikin ramen itu? ni resep aku dapet dari www.indielive.wordpress.com. Resep ini tentunya disesuaikan dengan standar Indonesia, sesuai prinsip kehalalannya (insyaAlloh)..

Buat kamu-kamu yang pingin nyobain bikin ramen buatan sendiri silakan dijajal resep berikut ini:

Roh dari ramen sendiri adalah sup dan isinya .. jadi  resep kali ini kita bagi dua. yaitu ramen ato mie-nya sendiri dan sup-nya

jika pingin mudah, bisa beli di toko supermarket yg tinggal dimasak. klo punya waktu luang, berikut ini adalah cara bikin ramen dari nol [dapet resep dari penjual ramen di jepang sono]

[step 1] Bahan-bahannya :
3/4 Cups tepung (ane lupa ukurannya untuk indonesia)
1 butir telur
3/4 sendokteh garam (ato sesuai selera)
1sendok makan air (tergantung air dan kelembapan)

di Jepang, kagak ada tepung untuk semua jenis. yang ada,tepung tinggi protein ama tepung rendah protein, dimana qta harus mencampurnya. jika adanya tepung ini, perbandingannya 1:2 untuk tepung rendah protein dan tepung tinggi protein. klo adanya tepung biasa, pake aja. toh nggak terlalu vital koq untuk mie-nya.

adonannya bisa dibikin lebih untuk 2 porsi ato 4 meskipun ntar rada susah untuk nguletnya.

[step 2] Campur bahan adonan
Campur tepung + garam, bikin lobang di tengah, masukin telur amam air di lobang yg dibuat tadi, lalu campur pelan2

[step 3] Ngulet adonan

Setelah adonan kurang lebih tercampur, angkat ke tempat yg agak bersih dan mulai mengulet lagi. aonan ini agak lebih lengket dari adonan roti.
Adonan siap jika tangan anda menjadi rada bersih dan adonan tidak lengket seperti sebelumnya(dan tangan pegel semua). jika benar, seharusnya anda bisa mengangkat tangan anda dan adonan akan turun dalam 1-2 detik.
Jika terlalu lengket, tambahkan tepung dan ulet lagi. jika tidak lengket, tambahkan beberapa tetes air.

[foto adonan]

[foto tangan]

[step 4] Istirahatkan adonan
Adonan perlu diistirahatkan sebelum dibentuk / dimelarin. klo nggak, mienya ntar jelek n tipis.
selimuti adonan pake serbet n diemin +- 30 menit.

[adonan dlm serbet]

[step 5] Saatnya motong mie
Ambil adonan (jika anda bikin 2 ato 3 porsi, bagi menjadi 1 porsi. Klo nggak, qta akan dapet 1 bola adonan yg besar. taburi beberapa tepung pada adonan, ambil gilingan dan mulai menggiling adonan. klo da mesin yg biasa dipake ama orang jualan molen, pake aja. (ane gak punya. makanya giling manual)
jika bisa, ketebalan mie-nya +- 1mm. jika mulai lengket, taburi tepung lagi. jika adonan kembali ke bentuk semula (bola),

[separuh dari adonan]

[kurang tipis]

[bandingin ukuran ama yg sebelumnya]

[+- 1 mm tebelnya]

[step 6] Potong adonan jadi mie
Ambil talenan n taruh adonan diatasnya. taburi tepung biar gak lengket coz klo lengket ramen-nya gak jadi. pake mesin buat nyetak mienya juga bisa koq. Fungsi tepung dsini selain biar gak lengket, juga menjaga agar mie-nya nggak lepas. sambil motong, siapin air biar mendidih.

[adonan dlm talenan]

[adonan + tepung]

[potong adonan]

[separuh jalan]

[mie yg dah jadi]

[step 7] Masak mie-nya
Setelah air mendidih, kasih garem dan cerai beraikan mie-nya pake sumpit. kalo anda buang begitu saja, mie-nya akan lengket jadi satu, aduk mie-nya pake sumpit.  Asal airnya banyak n masih mendidih,seharusnya mienya mulai mengembang n ngapung. biasanya sich +- 4 menit ane rebus mie-nya. asal udah terasa lembut n kenyal, angkat mienya. Biasanya waktu ngerebus mie-nya, ane masukin sosis ama sayuran biar setengah matang.
[garam + air mendidih]

[masukin mie-nya]

[mie yg dah mateng + sosis]

>>>[SUP] tambahkan sup, makan deh….

Biasanya sih pake kaldu ayam + shoyu (ato miso). Jika males, pake bumbu dari mie instan juga boleh. Jangan pake shoyu ato miso tanpa kaldu coz ntar jelas rasanya ancur2an. Untuk sayuran, terserah anda. Untuk daging, sesuai selera. Sebagai variasi, bisa ditambahin telur mentah pada penyajian ato telur rebus juga boleh..

contoh jadi:

[ramen + sayuran]

[ramen + sosis]

Selamat mencoba ya… ittada kimazu ne…. nyum nyummmm….  

metode jarimatika

APA ITU JARIMATIKA?
Jarimatika adalah cara berhitung (operasi Kali-Bagi-Tambah-Kurang) dengan menggunakan jari-jari tangan.
Apa nilai lebihnya?

• Memberikan visualisasi proses berhitung
• Menggembirakan anak saat digunakan
• Tidak memberatkan memori otak
• Alatnya gratis, selalu terbawa dan tidak dapat disita

Penggunaan metode
Dibandingkan dengan metode lain, metode “Jarimatika” lebih menekankan pada penguasaan konsep terlebih dahulu baru ke cara cepatnya, sehingga anak-anak menguasai ilmu secara matang. Selain itu metode ini disampaikan secara fun, sehingga anak-anak akan merasa senang dan gampang bagaikan “tamasya belajar”.

titi nada

Titi Nada adalah istilah lain dari notasi balok. Berbeda dengan not angka atau solmisasi, untuk lebih jelasnya lihat tabel perbandingan di bawah ini

Not Angka ( Solmisasi)	Not Balok (Titi Nada)
ditulis dengan angka 1 s.d 7 dibaca do, re, mi, fa, so, la , si	ditulis dengan huruf balok, huruf yang dipakai adalah A s.d G
tinggi rendah nada tidak tetap	tinggi rendah nada tetap misal a = 440 Mhz
terdiri dari 3 oktaf, yaitu : rendah, sedang dan tinggi	terdiri dari 8 oktaf, yaitu : Contra, Sub Contra, Besar, Kecil, Kecil bergaris 1, Kecil Bergaris 2, Kecil Bergaris 3, dan Kecil Bergaris 4

 Not Balok dilambangkan dengan gambar notasi, dengan bagian-bagian sebagai berikut :

Not Balok ditulis pada SANGKAR NADA.
Sangkar Nada adalah tempat menulis not balok yang terdiri dari 5 garis paranada dan 4 spasi, yang cara menghitungnya dari bawah, lihat gambar di bawah ini

Letak titi nada ditentukan oleh kepala titi nada. Jika titinada memakai tiang titinada, maka ada batasan-batasan khusus dalam pembuatan tiang titinada. Panjang tiang titinad kira-kira 2 kali dari panjang kepala titinada. Untuk lebih jelasnya cermati teori di bawah ini :

• Jika titinada terletak di bawah garis ketiga, maka tiangnya ke atas
• Jika titinada terletak di atas garis ketiga, maka tianya ke bawah
• Jika titinada tepat pada garis ketiga, tiangnya boleh ke atas boleh juga ke bawah, TETAPI biasanya mengikuti not yang berada di depannya.

a. Bendera Titinada selalu melambai ke kanan, baik yang tiangnya ke atas maupun ke bawah

   

b. Bendera dapat diganti dengan garis lurus yang menuju satu arah apabila digunakan untuk menggabungkan 2 nada atau lebih

   

c. Banyaknya garis sama dengan banyak bendera

   Harga dan nilai nada dalam not balok dibedakan dari bentuk lambangnya, perhatikan tabel di bawah ini :

NO	BENTUK	HARGA	NILAI
1		1 = 4/4 (penuh)	4 ketuk
2		½ = 2/4	2 ketuk
3		¼	1 ketuk
4		1/8	½ ketuk
5		1/16	¼ ketuk
Dst	Tambah bendera	Selalu dibagi 2 dari atasnya

Tanda titik dalam not balok berfungsi menambah 1/2 harga dari harga yang di depannya.
Contoh :
 = 1/2 + 1/4 = 2/4 + 1/4 = 3/4     nilainya 3 ketuk
= 1/4 + 1/8 + 1/16 = 4/16 + 2/16 + 1/16 = 7/16 nilainya 1 3/4 ketuk

Tanda diam adalah tanda untuk istirahat. Dalam not angka tanda diam ditulis dengan angka nol ( 0 ). Tetapi dalam notasi balok tanda diam dilambangkan sebagai berikut :

        |    0    0    0    0    |    0     0     x      x       |    0       x     x      x     |   0x     x      x       x    |    0x x     x     x     x   |     
- Garis bantu adalah garis yang dibuat di luar Sangkar Nada.
- Garis bantu dibuat hanya untuk keperluan penulisan nada yang tidak bisa ditulis dalam sangkar nada.
- Panjang Garis bantu hanya untuk 1 nada
- Spasi Garis bantu dibuat seimbang dengan sangkar nada
- Garis bantu bisa dibuat di atas atau di bawah sangkar nada
- Penulisan garis bantu hanya jika diperlukan.

- Tanda Kunci adalah tanda yang ditulis pada awal sangkar nada
- Tanda Kunci berfungsi untuk menunjukkan letak nada
- Macam Tanda Kunci ada 3 macam, yaitu :
1). Kunci C

> Kunci C ada 5 macam yang ditulis pada masing-masing garis para nada, yang mempunyai fungsi masing-masing. Jika ditulis pada :

   a. garis 1 = untuk menuliskan suara Sopran

   b. garis 2 = untuk menuliskan suara Mezzo Sopran

   c. garis 3 = untuk menuliskan suara Tenor

   d. garis 4 = untuk menuliskan suara Bariton

   e. garis 5 = untuk menuliskan suara Bass

> Nada yang sejajar dengan Tanda Kunci adalah nada c1

2) Kunci F

> Kunci F untuk menuliskan nada rendah ( Alto, Tenor, Bariton)

> Nada yang terletak pada garis ke 4 adalah nada f

3) Kunci G

> Kunci G untuk menuliskan suara tinggi ( Sopran, Mezzo Sopran,  Alto )

> Nada yang terletak pada garis ke 2 adalah nada g'

> Tanda Kromatis adalah tanda yang ditulis di depan nada
> Tanda Kromatis berfungsi untuk menaikkan atau menurunkan 1/2 laras
> Kekuatan Tanda Kromatis hanya dalam 1 birama
> Macam Tanda Kromatis ada 5 macam, yaitu :
1. Tanda Kruis

- Bentuknya 

- Gunanya untuk menaikkan nada 1/2 laras

- imbuhan : nada yang mendapat tanda kruis diberi imbuhan "IS"

2. Tanda Mol

- Bentuknya 

- Gunanya untuk menurunkan nada 1/2 laras

- imbuhan : nada yang mendapat tanda Mol diberi imbuhan "ES/S", Es: untuk huruf mati/ S untuk huruf hidup

3. Tanda Pugar

- Bentuknya 

- Gunanya untuk mengembalikan ke nada semula

- imbuhan : nada yang mendapat tanda Pugar semua imbuhan dihilangkan

4. Tanda Double Mol

- Bentuknya 

- Gunanya untuk menurunkan nada 2 x 1/2 laras

- imbuhan : nada yang mendapat tanda Double Mol diberi imbuhan "ESES/SES", Eses: untuk huruf mati/ Ses untuk huruf hidup

5. Tanda Kruis

- Bentuknya 

- Gunanya untuk menaikkan nada 2 x 1/2 laras

- imbuhan : nada yang mendapat tanda Double Mol diberi imbuhan "ISIS"

         

- contoh :

          

Interval adalah jarak antara nada yang satu dengan nada yang lainnya. Jarak terdekat adalah 1/2.
Perhatikan Penggaris Nada di bawah ini :

Contoh :
1. D    -    Fis    = 2
2. Ais -    Dis    = 3 1/2
3. Eis -    F       = 0 (nol) -> tidak berjarak, nada seperti ini disebut nada Enharmonis
Nada Enharmonis adalah nada yang tingginya sama, tetapi namanya berbeda. Atau nada yang berjarak 0 (nol).
Contoh nada enharmonis adalah :
1. Bis - c
2. Ais - Bes
3. E   - Fes, dan lain-lain

 .